大家好，小新來為大家解答以上的問題。洞庭山碧螺春，關(guān)于洞庭山碧螺春的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、太湖碧螺春是一種中國傳統(tǒng)名茶，由太湖洞庭山地區(qū)茶農(nóng)創(chuàng)制于清代康熙年間。

2、作為中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中外。

3、太湖碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州太湖之濱的洞庭山。

4、碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，細(xì)嫩緊結(jié)，有許多與其他名茶不同的特點。

5、沖泡后白云翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，水色淺，味醇而淡，回味無窮。

6、用溫開水沖泡，仍能沉于杯底。

7、如先放水后放茶，也照樣下沉，葉底如雀舌，放香展葉，堪稱名茶極品。

8、碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點：一是摘得早，二是摘得嫩，三是揀得凈。

9、通常采一芽一葉初展，芽長1.6-2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。

10、碧螺春茶采摘時間較早，一般在谷雨前后采摘。

11、碧螺春炒制的特點：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。

12、主要工序為：殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

13、炒制時要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”。

14、高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬個，足見茶芽之細(xì)嫩。

15、炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

16、此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。

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