大家好，小新來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。酵母抽取物，關(guān)于酵母抽取物的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食品膨松劑（food leavening agent）是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，并在加工過(guò)程中受熱分解產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質(zhì)。

2、膨松劑也稱膨脹劑、疏松劑或發(fā)粉。

3、它不僅可提高食品的感官質(zhì)量，而且也有利于食品的消化吸收，這在今天大力發(fā)展方便食品并強(qiáng)調(diào)其營(yíng)養(yǎng)作用時(shí)具有一定的重要性。

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