大家好，伊人來為大家解答以上問題。粉絲蒸扇貝的做法，怎么制作粉絲蒸扇貝很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：冷凍干貝6個(gè)，整蒜1個(gè)，香蔥1根，紅椒1個(gè)，小粉絲1根，料酒，鹽，雞粉，食用油適量。

2、將冷凍的扇貝自然解凍，將扇貝肉與殼分離，去除扇貝肉的內(nèi)臟，也就是看起來黑黑的東西，然后用刷子將扇貝殼內(nèi)外清洗干凈備用；

3、將包裝好的扇貝肉用料酒腌制片刻；將紅辣椒、韭菜、蔥花、大蒜剁成蒜泥備用；

4、在炒鍋里放比蒜泥多一點(diǎn)的油，到八成熱的時(shí)候(手放在油上能感覺到溫?zé)?，把蒜泥放入油里，用小火把蒜泥煎成黃色，和油一起端出來。晾涼后加入鹽和雞粉拌勻。(這個(gè)調(diào)料的量根據(jù)自己的口味來品嘗，記住扇貝和粉條的咸淡取決于蒜泥就行，后面不加任何調(diào)料。)

5、粉絲用溫水浸泡，再用開水浸泡，撈起瀝干備用；將粉絲在每個(gè)粉絲殼內(nèi)形成一個(gè)鳥巢；

6、然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜和油均勻的涂抹在扇貝肉上(蒜的涂抹量也要看個(gè)人喜好，注意蒜的咸度)；

7、將開水燒開，將扇貝整齊的擺在盤子里，放入蒸鍋大火蒸熟(大扇貝蒸5分鐘，小扇貝蒸3分鐘)；

8、最后將炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油還沒熱，在每個(gè)扇貝上撒上蔥花和紅椒，然后將熱油均勻的倒在上面，就大功告成了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。