大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。河蝦的做法大全家常，河蝦如何做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、家常炸蝦

2、我們需要的主料是適量的蝦(早上早起去魚(yú)市買(mǎi)新鮮的)和韭菜。然后，我們需要準(zhǔn)備的材料有少量的姜、醬油絲、白沙、棉花糖、陳醋、食用鹽、油、干辣椒。第一步是清洗蝦。清洗完后，我們需要用剪刀把蝦的頭和腳剪掉，然后再清洗一遍。清洗后，我們把它放在一邊晾干，然后我們把清洗干凈的韭菜切成大約兩到三厘米的小塊。

3、然后我們拿出鍋，再倒一點(diǎn)油進(jìn)去。當(dāng)鍋里的油加熱到五七成熱的時(shí)候，我們就可以倒進(jìn)去干蝦了(蝦一定要干，不然會(huì)在熱油里炸)。然后我們就可以用中小火把蝦炸到皮變紅，然后就可以撈出來(lái)，然后放在地勺上控制油的干透，進(jìn)行下一次的制作。

4、再次取出炒鍋，鍋中加入少許油，待油微熱時(shí)，將姜片放入鍋中。然后，用小火把姜絲炒一會(huì)兒。炒出香味后，可以放入干辣椒段，然后倒入切碎的韭菜段，再倒入干油控制的蝦。用中火翻炒一小會(huì)兒。大約一至三分鐘后，開(kāi)始攪拌。

5、油煎蝦

6、第一步，我們需要準(zhǔn)備的主料是適量的河蝦，同上。最好用剛買(mǎi)的新鮮的。下一步我們需要準(zhǔn)備的材料有：食用鹽適量、白沙適量、糖適量、生抽或老抽適量、雕酒適量、蔥花適量、蔥花適量、姜成小泡適量、用油適量、食用油或植物油適量。首先，我們需要將買(mǎi)來(lái)的鮮蝦清洗干凈。清洗后用剪刀剪掉蝦頭上的須和下面的腳，然后再清洗一遍放在一邊控制水分(水分一定要控制到干)。

7、然后我們開(kāi)始第一步的制作，從煎鍋里拿出來(lái)，多倒一點(diǎn)油，用中大號(hào)的火把油加熱到六七成的溫度，然后放入蝦米，然后把蝦米炸一會(huì)兒，炸到表面變色，再拿出來(lái)，然后放在一邊晾干蝦米上多余的油。

8、然后我們開(kāi)始做醬，再?gòu)腻伬锬贸鰜?lái)，倒一點(diǎn)油。當(dāng)鍋里的油微熱時(shí)，我們可以倒入姜沫，用蔥花翻炒一會(huì)兒。炸出香味后，我們可以倒入適量的雕酒、少量的白紗棉糖、少許醬油或生抽、適量的食用鹽。然后，用中小火翻炒一會(huì)兒。炒鍋里的材料全部炒好后，我們就可以完成了。

9、番茄醬黃金蝦

10、材料：蝦200克，雞蛋1個(gè)，水適量，鹽少許，料酒1勺，淀粉80克，番茄醬75克，白糖30克，白醋1茶匙，水淀粉1湯匙，油適量。

11、蝦洗凈，加鹽和料酒，拌勻腌制10分鐘；雞蛋打成蛋液，淀粉放入碗中，分幾次加入蛋液，攪拌均勻；鍋內(nèi)熱油，七成熱，將蝦仁蘸上蛋糊，放入鍋中。炒1分鐘左右，金黃出鍋，復(fù)炒20分鐘。炒鍋加少許油，微熱后放入番茄醬，小火慢炒，然后放入糖，炒勻，放入少許水，再放入少許水淀粉，炒勻；然后倒入蝦仁，加入白醋，翻炒均勻即可食用。

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