大家好，伊人來為大家解答以上問題。大口鯰魚怎么做好吃，醬燜大口海鯰魚的烹飪技巧很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：

2、鯰魚1000g，蔥1/2根，姜1根，蒜1/2個，胡椒粉適量，大料3個，料酒2勺，米醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，鹽2勺，雞精1勺，開水適量。

3、練習：

4、(1)清洗鯰魚的內(nèi)臟和鰓。

5、(2)姜切片，蔥斜切段。起油鍋，放入蔥、姜、蒜，中小火翻炒出香味。

6、(3)加入花椒和大料，繼續(xù)中小火翻炒。

7、(4)加入鯰魚和魚肝，煎一面金黃。

8、(5)加入料酒、米醋、生抽、老抽、白糖。

9、(6)加入適量開水(只需將魚浸沒即可)，大火煮開。

10、(7)加入適量鹽，蓋上中火燉至鍋內(nèi)湯汁粘稠。

11、(8)香噴噴的醬料燜大口鯰魚就做好了！

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。