大家好，小新來為大家解答以上的問題。蒜泥茄子，關(guān)于蒜泥茄子的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。

2、以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。

3、柔軟香潤(rùn)，味鮮咸微帶蒜香，是夏令時(shí)菜。

4、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中涼涼待用。

5、大蒜剝皮，剁成蓉，放入碗中，加入醬油，香油，精鹽，味精拌勻。

6、將調(diào)味汁倒在茄子上拌勻即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。