大家好，伊人來為大家解答以上問題。柴火雞用什么雞好，柴火雞用哪種雞好很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、柴雞是用土雞和秘制配方，用大鍋炸制而成。這種柴雞既健康又好吃。

2、土雞，也就是養(yǎng)殖雞，在飼養(yǎng)方式上與普通雞不同，所以做柴雞的時候用土雞會更好吃。

3、材料：雞肉半只，泡椒10個左右，腌制青菜半個，大蒜兩個，姜適量，青紅辣椒5個，辣椒10個，冰糖2個，醬油2勺，醋半勺，自制豆瓣醬2勺，香蔥適量，蔥半根，菜籽油200g。

4、做法：菜籽油預(yù)熱，先將雞塊放入熱油中炸10分鐘。翻炒除蔥以外的所有調(diào)料。翻炒幾分鐘，加入一碗水。放在鑄鐵鍋里慢慢煮。把蓋子裝滿水，水就干了(大概40分鐘)。嘗嘗烤雞耙。如果還是硬的，再加一蓋水，繼續(xù)煮。最后撒上蔥花即可食用。真的和在外面吃的味道一樣。

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