大家好，伊人來為大家解答以上問題。鍋包肉的做法大全家常，家常鍋包肉的怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、里脊肉洗凈，切成0.2厘米左右厚的塊。將碎片放入容器中，加入腌料，用手抓勻，腌制15分鐘。將糖醋醬所有原料放入小碗中攪拌均勻備用；將原料放入碗中，攪拌均勻。泥漿中不能有太多的水。一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，混合后的漿液粘度和酸奶一樣稠。

2、將500克左右的植物油倒入鍋中加熱。油溫約6-7成熱時(shí)，將腌制好的肉塊用漿糊掛好，放入熱油中。肉片表面的糊成型后，立即撈出肉片，然后在鍋里熱油加熱。油溫升至八成熱左右后，一次性倒入所有肉塊，再次油炸。肉片表面金黃時(shí)，撈出肉片，瀝干油備用。

3、鍋中倒油，留適量底油燒至溫?zé)?，然后倒入糖醋汁，用小火將糖醋汁煮至粘稠，轉(zhuǎn)大火，將煎好的肉片倒入糖醋汁中，加入蔥姜絲，快速翻炒數(shù)次，使糖醋汁均勻覆蓋每一片肉片，離火裝盤。

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