大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。北方的釀豆腐怎么做法，釀豆腐怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、主料是豬肉餡120克，豆腐450克。

2、洋蔥1根，鹽1/3勺，姜5片，胡椒粉1/3勺，油1/3勺，香油1/4勺，胡椒粉1/4勺，醬油1/2勺，蠔油1勺，淀粉1/3勺。

3、放蔥、姜、花椒、香油、麻油、胡椒粉、醬油等。加入肉醬，攪拌均勻，做成適合你口味的餡料。豆腐備用。

4、將豆腐切成長(zhǎng)方形(切豆腐時(shí)，硬面朝下，嫩面朝上)。

5、用小勺在每塊豆腐中間挖一個(gè)小洞。

6、把肉嵌進(jìn)豆腐里，抹平。

7、用熱油炸豆腐。

8、煎的。

9、切碎洋蔥和大蒜。

10、豆腐煎至兩面金黃時(shí)，加入蔥、姜、蒜。

11、放蠔油、鹽和水，蓋上鍋蓋燉至肉熟。把它翻過(guò)來(lái)，這樣豆腐的兩面都很好吃，而且變稠了。鍋里放胡椒粉和香油。

12、上菜。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。