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一升食用油的質(zhì)量約為1.82 -1.84公斤。以花生油為例，其密度約為0.911kg升和0.918kg升。根據(jù)密度公式m=*V，一升食用油的質(zhì)量為0.911kg-0.918kg，換算成斤就是1.82kg-1.84kg。

什么是食用油？

食用油是指食用油脂，即制作食品過程中使用的油脂，包括菜籽油、棕櫚油、葵花籽油、大豆油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、芝麻油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

其中，橄欖油富含不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。花生油成分中80%以上是不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。其中微量元素鋅的含量也是食用油中最高的。每百克花生油含鋅8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，大豆油的7倍。

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