由學(xué)生體驗(yàn)發(fā)起的一項(xiàng)計(jì)劃正在幫助食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)的 Huskers 獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)實(shí)世界產(chǎn)生積極的影響。

通過(guò)內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校食品科學(xué)與技術(shù)系提供，食品加工中心的學(xué)生輪崗計(jì)劃允許本科生參加四個(gè)實(shí)驗(yàn)室體驗(yàn)。這些實(shí)驗(yàn)室——乳制品廠、試驗(yàn)廠、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)室和感官實(shí)驗(yàn)室——最初是由一名學(xué)生完成的，她恰好帶著他們度過(guò)了四年的大學(xué)生涯。

試點(diǎn)工廠經(jīng)理拉塞爾·帕德(Russell Parde)表示，該部門(mén)注意到學(xué)生從四個(gè)實(shí)驗(yàn)室的經(jīng)驗(yàn)中獲得了多少并采取了行動(dòng)。

“我認(rèn)為她在這里的經(jīng)歷對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)燈泡，我們可以希望多次復(fù)制她的經(jīng)歷，因?yàn)檫@對(duì)她和我們來(lái)說(shuō)都非常有價(jià)值，”帕德說(shuō)。

內(nèi)布拉斯加州的April Johnson，來(lái)自Albion的高級(jí)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)生，??從2020年1月開(kāi)始參與輪崗計(jì)劃。在此期間，她獲得了豐富的食品科學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

“我只是有點(diǎn)像，'好吧，這似乎是一個(gè)獨(dú)特的機(jī)會(huì)。我應(yīng)該申請(qǐng)這個(gè)，'”約翰遜說(shuō)。“這真的很棒。正因?yàn)槿绱?，我獲得了很多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。”

食品加工中心靠近她的班級(jí)，并且有機(jī)會(huì)在各種工作空間中轉(zhuǎn)換，這讓約翰遜在實(shí)習(xí)中受益匪淺。

“我只是試圖抓住食品科學(xué)部門(mén)的每一個(gè)機(jī)會(huì)，”約翰遜說(shuō)。

約翰遜開(kāi)始在乳品廠為大學(xué)傳奇的乳品店生產(chǎn)冰淇淋。她偶爾會(huì)走進(jìn)試驗(yàn)工廠，在項(xiàng)目結(jié)束后幫助他們清潔機(jī)器，然后最終進(jìn)入產(chǎn)品開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)室。在 2020 年夏季，她甚至協(xié)助 Husker 團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)了超過(guò) 200,000 加侖的洗手液，以應(yīng)對(duì)COVID -19 大流行。

除了參與輪崗計(jì)劃外，她還擔(dān)任過(guò)教師助理，并為研究項(xiàng)目做出了貢獻(xiàn)。約翰遜最初是作為一個(gè)未申報(bào)的專業(yè)來(lái)到這所大學(xué)的。現(xiàn)在，她可以自信地說(shuō)，得益于她作為本科生的豐富經(jīng)驗(yàn)，她將在畢業(yè)后繼續(xù)走食品科學(xué)這條道路。

像約翰遜這樣的學(xué)生可以在他們大學(xué)生涯的任何時(shí)候開(kāi)始輪崗計(jì)劃——讓一些剝殼者早在他們第一年就可以進(jìn)入。Parde 認(rèn)為這個(gè)想法是對(duì)學(xué)生和食品加工中心的互惠互利計(jì)劃。

“通過(guò)這種方式，我們可以在他們的整個(gè)職業(yè)生涯、整個(gè)學(xué)生生活中對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)……讓他們對(duì)我們更有價(jià)值，作為回報(bào)，他們將從一個(gè)職位中獲得更多價(jià)值，”Parde 說(shuō)。

通過(guò)讓本科生負(fù)責(zé)生產(chǎn)和研究項(xiàng)目，該工廠證明了他們對(duì)食品科學(xué)與技術(shù)項(xiàng)目的信任。此外，他們還為食品科學(xué)行業(yè)提供有價(jià)值的實(shí)習(xí)生和全職員工，他們已經(jīng)在現(xiàn)實(shí)世界的工作環(huán)境中擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

“這對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)真的很重要，因?yàn)樗麄儷@得了親身體驗(yàn)，而且這是一個(gè)更真實(shí)的世界，”該部門(mén)的學(xué)生服務(wù)協(xié)調(diào)員 Sara Roberts 說(shuō)。

羅伯茨指出，食品科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域的學(xué)生有多種機(jī)會(huì)尋求工作經(jīng)驗(yàn)。除了在食品加工中心工作外，他們還可以聯(lián)系教職員工，看看他們的實(shí)驗(yàn)室是否有空缺職位。

一位大四學(xué)生 Ellenor Sell 就是這樣做的——從那時(shí)起他們就一直在實(shí)驗(yàn)室工作。他們想加強(qiáng)自己的技能并為勞動(dòng)力做好更好的準(zhǔn)備，而他們的實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)讓他們做到了這一點(diǎn)。

“我認(rèn)為我會(huì)做好更好的準(zhǔn)備，但我也認(rèn)為我會(huì)滿足大多數(shù)工作的工作經(jīng)驗(yàn)要求，”Sell 說(shuō)。

羅伯茨說(shuō)，她注意到在系內(nèi)尋找實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的學(xué)生人數(shù)有所增加。許多人已經(jīng)意識(shí)到工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)簡(jiǎn)歷的影響，以及作為內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校學(xué)生可以獲得的大量機(jī)會(huì)。

她甚至指出，如果學(xué)生可以在教員的實(shí)驗(yàn)室中找到開(kāi)放的可用性，那么很多時(shí)候教員會(huì)在另一個(gè)實(shí)驗(yàn)室中為該學(xué)生尋找其他開(kāi)放空間。包容和聯(lián)系的文化在食品科學(xué)與技術(shù)系中很活躍——學(xué)生們從中受益匪淺。

“學(xué)生能有機(jī)會(huì)在這里工作真是太酷了，”羅伯茨說(shuō)。