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1、黃州燒梅是湖北黃岡黃州區(qū)的特色傳統(tǒng)名點，已有一千多年的歷史。

2、它配料精、制作細，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴燒梅。

3、當時黃州為八縣生員應(yīng)試之地，各地考生喜食黃州燒梅，店家就在燒梅上端點了一點，象征紅頂子，祝考生科場如意，高榜及第，又含有“榴結(jié)百子，梅呈五福”之意。

4、餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成；用薄面皮包餡，封口處呈梅花形，故名。

5、可蒸、可炸、可烤，香甜可口。

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