小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于北京有什么特產(chǎn)這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、北京烤鴨，北京的特產(chǎn)。北京烤鴨被認(rèn)為是北京風(fēng)味的代表。被譽(yù)為“世界上最好吃的美食”。最有名的北京烤鴨是全聚德烤鴨店。這家商店有130多年的歷史了。聚德的烤鴨色澤鮮亮，油潤，皮脆肉嫩。烤鴨由廚師切成薄片，每一片都要薄而肥；然后放在桌子上，旁邊是面餅、大蔥、面糊等簡單美味的食材?，F(xiàn)在那種真空袋可以很方便的帶回家。

2、桂花陳酒，北京特產(chǎn)。在封建王朝，只有御廚掌握陳年桂花酒的配方和釀造技術(shù)，其酒“采花待八月放，制成酒，封壇三年，方為佳釀。該酒口感香甜醇厚，具有開胃提神的功效”。釀出來的酒叫“陳年桂花酒”，是專供皇帝和皇宮里的達(dá)官貴人喝的。對(duì)于普通官員和老百姓來說，都是不多見的。

3、豬肉餅，北京的特產(chǎn)。豬肉餅原本是清末的宮廷食品。現(xiàn)代茯苓蛋糕，根據(jù)經(jīng)典口味，添加新技術(shù)，用料考究，做工精細(xì)。選擇多種堅(jiān)果，加入桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。香甜可口的味道融化在你的嘴里。這確實(shí)是一種受歡迎的北京風(fēng)味小吃。茯苓，味甘、平，益脾安神，利水滲濕。所以它不僅美味，而且對(duì)你的健康非常有益。

4、內(nèi)畫壺，北京特產(chǎn)。內(nèi)畫壺又稱鼻煙壺，是一種饋器(我國舊稱玻璃)，也有水晶質(zhì)感。因?yàn)閿?shù)量多，影響大，所以是單一類別。是清末發(fā)展起來的民族工藝品，和滕的布貼畫一樣享有極高的藝術(shù)價(jià)格。之前西方人根本不相信是直接畫出來的，直到工藝公開，生產(chǎn)地可以參觀。起初內(nèi)畫壺只是一個(gè)裝飾性的鼻煙壺，后來逐漸發(fā)展成為一種工藝品。一般內(nèi)畫壺都是用半透明的進(jìn)料器，比如玻璃，高級(jí)的也有水晶、瑪瑙、玉石等。作為一種精致的小擺設(shè)，彩繪罐聞名中外。

5、戴磨盤柿，北京特產(chǎn)。北京的大磨盤柿子也很有名。這是北京的特色之一。這種柿子很大，一般每個(gè)250克左右。那個(gè)大的有一公斤重。磨盤大柿子好吃又有營養(yǎng)。還能降血壓、止血、潤腸。

6、北京面條，北京的特產(chǎn)。北京面人又稱面塑，是一種制作簡單但藝術(shù)性很高的民間工藝品。揉面藝人根據(jù)需要，先以面粉和糯米粉為主要原料，加上色素、石蠟、蜂蜜等配料，經(jīng)過防裂防霉處理，制成各種顏色的軟面團(tuán)。這些面團(tuán)在手中揉、揉、提幾次，然后熟練地用小竹刀點(diǎn)、切、刻、劃。各種藝術(shù)形象售罄，有衣著優(yōu)雅的美女，有天真無邪的孩子，有各種童話故事，有劇中人物，有歷史人物。

7、北京酥糖。北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖、北京酥糖)之一，其中以紅蝦酥糖最好。酥糖在中國有著悠久的歷史，北京的酥糖一直享有盛譽(yù)。紅蝦酥的特點(diǎn)可以概括為“酥、脆、香、甜”。制作的最后一集，濃縮了傳統(tǒng)工藝的精髓，用料考究。全部精選優(yōu)質(zhì)榴蓮糖、高濃度葡萄糖漿、“二八芝麻醬”，經(jīng)多次熬制、拉絲、折疊而成。這種糖果皮薄酥脆，糖餡層次分明，味道香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘?jiān)?。目前北京各大超市都有銷售。

8、北京的愛窩窩。艾窩窩是北京的一種用糯米做的清真小風(fēng)味。如球形，質(zhì)地柔軟，口感香甜。不僅北京人喜歡這種小吃，經(jīng)常來北京的外地人也喜歡

9、稻香村的點(diǎn)心。清光緒二十一年(公元1895年)，有稻香村食品制作技藝和經(jīng)營策略的金陵人郭玉生，帶著幾個(gè)助手來到北京，把“稻香村南貨店”的名字放在前門觀音寺。此后，稻香村定居京都。稻香村食品講究“四季三節(jié)”，端午賣粽子，中秋賣月餅，春節(jié)賣年糕，上元賣元宵。注意用料正宗，核桃仁應(yīng)該是山西汾陽的，因?yàn)槟抢锏奶胰拾锥瘢阄稘庥?，嚼在嘴里甜甜的；玫瑰?yīng)該是京西苗豐山的，因?yàn)槟抢锏拿倒寤ò旰?，芳香，必須在太陽出來之前帶著露珠采摘；福建莆田要用桂圓；來自浙江金華等地的火腿。講究“靠眼”“靠手”。比如煮好的糖什么時(shí)候能拿走就看師傅的經(jīng)驗(yàn)了。早一分鐘，溫度來不及。這就叫“視眼”。“手工”是指將煮好的糖切成各種形狀，全是手工。

10、二鍋頭酒。二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬于普通白酒?！岸侇^酒”的名字是怎么來的？這還得從北京釀造白酒的歷史說起。北京釀酒歷史悠久。金朝把北京定為“中國的首都”，派了一個(gè)酒甑來釀造燒酒。清中葉，為了提高燒酒的質(zhì)量，史靜燒酒作坊進(jìn)行了技術(shù)改造。蒸酒時(shí)作為冷卻器，稱為錫壺，也叫天壺。蒸酒時(shí)，要處理蒸餾出來的酒蒸汽，在錫壺中第一次冷卻后流出的“酒頭”，在錫壺中第三次冷卻后流出的“酒尾”。因?yàn)榈谝粔睾偷谌龎乩鋮s后的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)，只有錫壺第二次冷卻后流出的酒才被采摘，所以被稱為“二鍋頭”，它是一種非常純正的酒，是品質(zhì)最好的酒。目前世界各地白酒廠采用的“掐頭去尾”和“按質(zhì)取酒”的方法，遵循的是“二鍋頭”工藝原理。清朝末年，二鍋頭的手藝已經(jīng)遍布北京，備受文人墨客推崇。吳彥祖在詩中稱贊，“自古人才恨千年，用二鍋頭猶樂?！卑讯侇^比作“甘村”。

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