小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于如何做黃魚(yú)這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來(lái)為大家梳理下具體的一些信息一起來(lái)看看吧。

1、配料：一條凍黃魚(yú)。

2、輔料：花生油、蒸魚(yú)醬油、姜片、蔥花、蔥花、紅酒。

3、黃花魚(yú)是冷凍的，新鮮的。在市場(chǎng)或者超市買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，記得問(wèn)老板或者殺魚(yú)的地方把魚(yú)殺了，然后拿回去直接沖洗干凈。不過(guò)一般外面殺的魚(yú)都不是很干凈，你可以把魚(yú)頭挖出來(lái)自己沖洗一下，魚(yú)鱗就可以刮干凈了。

4、將魚(yú)洗凈，用青紅酒均勻涂抹黃魚(yú)，然后腌制片刻。

5、姜切成幾片備用，然后蔥洗凈撕成蔥絲，蔥切成段備用。

6、這時(shí)候拿一個(gè)盤(pán)子，底下放姜片，把魚(yú)的背部切掉，讓黃魚(yú)的整個(gè)頭都仰面躺著，上面放蔥花。這時(shí)候可以把鍋里的水燒開(kāi)，水開(kāi)了就把魚(yú)放進(jìn)去蒸。注意出鍋只需要5分鐘左右。

7、然后，把蒸魚(yú)碗里的水倒掉，因?yàn)檎舻倪^(guò)程中碗里會(huì)有很多水。然后，把蔥絲鋪在魚(yú)面上，倒入適量蒸魚(yú)醬油，燒點(diǎn)熱油，用熱油均勻地澆在黃魚(yú)和蔥絲上?？梢远松献?，不需要其他調(diào)料。清蒸魚(yú)醬油味道足。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。