大家好，伊人來為大家解答以上問題。上海十大特色小吃，上海十大特色小吃攻略很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、南翔小籠

2、南翔包子就是我們熟知的“南翔包子”，傳統(tǒng)名吃，也是上海著名的小吃。皮薄、嫩、汁多、味美。包子里的餡是夾腿肉，是加了姜末、果凍、鹽和醬油做成的。皮是用未發(fā)酵的精制面粉做的。味道很新鮮，但是價(jià)格不貴。

3、上海風(fēng)味生煎包

4、上海的鍋貼絕對(duì)是上海本地小吃，也叫“煎饅頭”。它的皮脆，汁濃，肉多，形狀精致，肉、油、蔥混合在一起。上海的鍋貼已經(jīng)有幾百年的歷史了。上海的龍飛鍋貼、小楊鍋貼和豐盛鍋貼是最有名的。

5、排骨年糕

6、排骨飯經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是上海風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃。小而細(xì)的排骨年糕在油中煮熟后，既有排骨的香味，又有年糕的軟脆，甜辣，鮮嫩。排骨年糕是一種特色小吃，在當(dāng)?shù)睾芏嗖宛^都可以吃到。

7、上海蟹殼黃

8、蟹殼黃好吃又實(shí)惠。傳統(tǒng)的蟹殼黃是用面點(diǎn)和發(fā)酵面粉做成的。蟹殼黃呈橢圓形，餅上有芝麻。在火上烘烤后，蛋糕味和芝麻味混合在一起。蟹殼黃餡有咸味和甜味。咸蟹殼黃餡一般是鮮肉、火腿、蝦，甜餡是白糖、玫瑰、豆沙。

9、棗螺

10、發(fā)酵蝸牛是上海的特色小吃之一。選用安徽省屯溪縣出產(chǎn)的龍眼田螺，肉質(zhì)肥厚。進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，讓它把沉淀物吐出來，然后放在鍋里，再加入茴香和桂皮煮很久。最后將煮好的田螺放在陳釀的香酒糟上，酒糟就做好了。這種蝸牛呈棕灰色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多味醇，入口鮮美，很受歡迎。這種美味是上海五味齋點(diǎn)心店和賴賢德點(diǎn)心店的著名小吃。

11、素面湯

12、上海陽春面是蘇式面湯的一種，又稱滑面、清湯面或清湯面。湯很新鮮，清淡爽口。是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，是上海的特色小吃之一。民俗稱農(nóng)歷十月為小陽春，上海街頭行話稱十月為陽春。清炒蔥油和煮熟的海米(在上海被稱為開陽)與煮熟的面條。面條韌滑，海米軟糯可口，蔥油清香四溢。1945年后，城隍廟里一個(gè)叫陳的小販用蘇中老家的日常方法熬蔥油和面。蔥是豐富的，有特色的，受歡迎的，流傳至今。

13、開陽蔥花面

14、開陽蔥油面，上海特色小吃，在上海家喻戶曉，很多人都喜歡吃。開陽蔥花面的制作方法很有講究。將蔥白切塊，放入溫?zé)岬挠湾佒姓ㄊ?，再將蔥油配以用平油炸過、用酒和糖浸泡過的開陽，即蔥油燒開。蔥拌面很勁道。把湯瀝干，拌上蔥油。它們色澤鮮艷，滑嫩爽口，蝦味鮮美，蔥香濃郁，營養(yǎng)豐富。

15、三笑云吞

16、看來上海人對(duì)餛飩的大小特別清楚。上海的三鮮餛飩也和無錫的三鮮餛飩不一樣。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜做的餡，是純?nèi)?。所謂三鮮皆在湯。雞蛋絲、蝦皮、紫菜這三種山珍海味，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，味道咸、香、滑。

17、蔬菜包子

18、素包是上海傳統(tǒng)小吃之一，以面粉為主料。素包的烹飪技藝以蒸菜為主，口味咸鮮。蔬菜包的特點(diǎn)：皮質(zhì)柔軟，餡香爽口，是夏天的好去處。上海人把饅頭叫小籠包，素包子也叫菜包子。蔬菜包以白面為皮，餡料為

19、上海醬鴨是最能代表上海風(fēng)味的上海美食之一。醬鴨黃黑相間，鮮香脆嫩。食用后有清熱解毒、滋陰降火、止血止痢、滋補(bǔ)之功效。上海醬鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，咸中帶甜，清香醇厚，色澤紅亮，無油膩感，無辣味。其中梅光明村很受歡迎，每天都有三層樓外排隊(duì)。

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