大家好，伊人來為大家解答以上問題。食品營養(yǎng)與健康論文，食品營養(yǎng)與健康關(guān)系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、關(guān)于食物營養(yǎng)和健康的論文

2、俗話說“民以食為天”，可見日常生活中的飲食對我們的健康非常重要。然而，在日常生活中，我們經(jīng)常忙于工作和學習，卻對正確的膳食指南知之甚少，往往不了解食物的營養(yǎng)，不注意食物的搭配和使用，導致食物的營養(yǎng)流失，飲食不健康，甚至生病。所以我們每個人都要多關(guān)注平時的飲食，多了解飲食，這樣才能吃得健康，活得開心。

3、首先，食物要多樣化，以谷類為主。人類的食物有很多種，各種食物含有不同的營養(yǎng)成分。均衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。因此，應該鼓勵人們廣泛食用各種食物。谷物是中國傳統(tǒng)飲食的主要部分。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們傾向于吃更多的動物性食物。根據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，在一些富裕家庭中，動物性食物的消費量已經(jīng)超過谷類食物的消費量。這種“西化”或“富裕”的飲食提供了過多的能量和脂肪，而膳食纖維又過低，不利于某些慢性病的預防。以糧為本的提出是為了提醒人們保持中國飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)，防止發(fā)達國家飲食的弊端。另外，注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、粗糧等。不要把大米和小麥磨得太細，否則，谷物表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維大部分都會流失到麩皮中。

4、另外，每天要吃牛奶、豆類或其制品。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，鈣含量高，利用率高。它是天然鈣的極好來源。我國居民提供的膳食鈣普遍較低，平均只有推薦供給量的一半左右。我國也有不少嬰兒患佝僂病，可能與膳食鈣不足有關(guān)。大量研究表明，補鈣可以提高兒童和青少年的骨密度，從而延緩骨質(zhì)疏松的年齡。給老年人補鈣也可能減緩骨質(zhì)流失的速度。因此，我們應該大力發(fā)展牛奶的生產(chǎn)和消費。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B、維生素B、煙酸等。為了增加農(nóng)村地區(qū)蛋白質(zhì)的攝入，防止城市過度食用肉類的不良影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產(chǎn)和消費。

5、多吃蔬菜、水果和土豆。蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。蔬菜種類很多，有葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用菌等。不同的品種含有不同的營養(yǎng)成分，甚至相差懸殊。紅色、黃色、綠色等深色蔬菜比淺色蔬菜和一般水果含維生素多。它們是胡蘿卜素、維生素B、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂和鐵)、膳食纖維和天然抗氧化劑的主要或重要來源。土豆富含淀粉、膳食纖維和各種維生素、礦物質(zhì)。中國居民近十年吃土豆少了，應該鼓勵他們多吃土豆。富含蔬菜、水果和土豆的飲食對保護心血管健康、增強抗病能力、降低兒童干眼癥風險和預防某些癌癥具有重要作用。

6、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃脂肪和肉油。魚類、家禽、蛋類和瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，賴氨酸含量高，有利于補充植物蛋白中賴氨酸的不足。肉類中的鐵容易被人體吸收利用。魚類，尤其是海魚中的不飽和脂肪酸，可以降低血脂，防止血栓形成。動物的肝臟富含維生素A、維生素B、葉酸等。但有些器官，如腦、腎，膽固醇含量高，對心血管疾病的預防是有害的。我國相當一部分城市和絕大多數(shù)農(nóng)村居民的動物性食物平均攝入量不夠，應適當增加攝入量。然而，一些大城市的居民吃太多的動物性食物，而沒有足夠的谷類和蔬菜，這對他們的健康不利。肥肉和肉油屬于高能量高脂肪食物。攝入過多往往會導致肥胖，是一些慢性病的危險因素，所以要少吃。目前，豬肉仍然是我們?nèi)嗣竦闹饕忸?，其脂肪含量高，所以應該發(fā)展瘦肉型豬。雞肉、魚肉、兔肉、牛肉等動物性食物含有高蛋白、低脂肪，產(chǎn)生的能量遠低于豬肉。所以要大力提倡吃這些食物，適當降低豬肉的食用比例。

7、食物攝入應與體力活動保持平衡，并保持適當?shù)捏w重。食物攝入和身體活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，而體力活動消耗能量。如果食量過大，活動不足，多余的能量就會以脂肪的形式在體內(nèi)積累，也就是增加體重，久而久之就會發(fā)胖；相反，如果你吃得不夠，工作或運動過度，你可能會因精力不足而體重下降，導致勞動能力下降。所以人們需要保持食物攝入和能量消耗的平衡。對于腦力勞動者和活動量較少的人，要加強鍛煉，進行適當?shù)倪\動，如快走、慢跑、游泳等。對于瘦弱的孩子，要增加食物的攝入量和油脂的攝入量，以維持正常的生長發(fā)育和適當?shù)捏w重。體重過重或過輕都是不健康的表現(xiàn)，會導致抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病。經(jīng)常鍛煉可以增強心血管和呼吸系統(tǒng)的功能，保持良好的生理狀態(tài)，提高工作效率，調(diào)節(jié)食欲，強健骨骼，預防骨質(zhì)疏松。一日三餐的能量攝入和分配要合理。一般早餐、午餐和晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。

8、吃清淡少鹽的食物。飲食清淡咸有益健康，即不要吃太油膩、太咸的食物，也不要吃太多動物性食物和油炸、煙熏食物。目前城市居民的油脂攝入量越來越高，不利于健康。我國居民鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍多。流行病學調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈正相關(guān)，因此不應使用過多的鹽。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天的食鹽量不應超過6克。除了鹽，鈉的來源還包括高鈉食物，如醬油、泡菜、味精和含鈉的加工食品。你應該從小養(yǎng)成少吃鹽的習慣。

9、飲酒應該受到限制。在節(jié)假日、節(jié)日和社交場合，人們經(jīng)常喝酒。高度酒精能量高，不含其他營養(yǎng)成分。過量飲酒會降低食欲和食量，產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)。

10、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物，在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污染、雜質(zhì)，沒有變色、變味，并符合衛(wèi)生標準的食物，嚴格把住病從口入關(guān)。進餐要注意衛(wèi)生條件，包括進餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。

11、因此我們要養(yǎng)成良好膳食習慣，形成良好的膳食觀念，在日常生活中注重膳食，在飲食中獲得營養(yǎng)并且吃得健康，熱愛生命的朋友們，讓我們?yōu)閾碛虚L久健康的體質(zhì)而努力吧！

12、食品營養(yǎng)與健康關(guān)系：營養(yǎng)是指人體從外界吸取需要的物質(zhì)來維持生長發(fā)育等生命活動的作用。健康的 現(xiàn)代科學定義是身體與自然環(huán)境和社會環(huán)境的動態(tài)平衡，是一種身體上、精神上 和社會上的完滿狀態(tài)。營養(yǎng)與健康的關(guān)系甚為密切。合理的營養(yǎng)可以增進健康； 營養(yǎng)失調(diào)則可損害健康引起疾病。如果人生了病，就不能稱之為健康。

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