大家好，小新來為大家解答以上的問題。臘八豆，關(guān)于臘八豆的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、臘八豆是湖南省地方傳統(tǒng)小吃之一，臘八節(jié)節(jié)日食俗，制作材料有黃豆、花椒、鹽等，具有開胃消食的功能。

2、已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為臘八豆。

3、其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。

4、但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品。

5、但是湖南平江地區(qū)卻推出了玻璃瓶裝的臘八豆，雖受季節(jié)影響，卻幾經(jīng)加工，保留了臘八豆的原有味道，又能長(zhǎng)期保存。

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