摘要大家好,小新來為大家解答以上的問題。酒心巧克力,關于酒心巧克力的介紹很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、酒心巧克力,多為圓
大家好,小新來為大家解答以上的問題。酒心巧克力,關于酒心巧克力的介紹很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、酒心巧克力,多為圓錐形,最外層是巧克力殼,中間是糖做的硬殼,最里面有液體酒。
2、將1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通過高速攪拌,使之均勻分布在巧克力原料內,然后注模固化,所用的酒精為含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品,或者是乙醇同水的混合物。
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