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正宗驢打滾的做法(老北京驢打滾的烹飪技巧)

摘要大家好,伊人來為大家解答以上問題。正宗驢打滾的做法,老北京驢打滾的烹飪技巧很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、材料:糯米粉

大家好,伊人來為大家解答以上問題。正宗驢打滾的做法,老北京驢打滾的烹飪技巧很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、材料:糯米粉200克,水200克。

2、輔料:豆沙餡適量,黃豆100克。

3、練習(xí):

4、(1)糯米粉和水以1;1、用筷子攪拌均勻,形成濃稠的面糊。

5、(2)用手蘸水拍平。

6、(3)水燒開后放入蒸籠蒸20分鐘。

7、(4)趁熱用筷子將蒸好的面糊攪拌成球。

8、(5)蒸糯米粉時炒黃豆。黃豆100克左右就夠了。

9、(6)在案板上撒上黃豆。

10、(7)將煮好的面糊晾至溫?zé)?,取出放在案板的黃豆上。

11、(8)卷好豆面,整理好。

12、(9)半厘米左右后卷成長方形。

13、(10)裹上一層豆沙餡。豆沙餡在超市可以賣現(xiàn)成的。

14、(11)卷起。

15、(12)切成小塊,表面撒一層豆粉就大功告成了。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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