摘要大家好,伊人來為大家解答以上問題。正宗驢打滾的做法,老北京驢打滾的烹飪技巧很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、材料:糯米粉
大家好,伊人來為大家解答以上問題。正宗驢打滾的做法,老北京驢打滾的烹飪技巧很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、材料:糯米粉200克,水200克。
2、輔料:豆沙餡適量,黃豆100克。
3、練習(xí):
4、(1)糯米粉和水以1;1、用筷子攪拌均勻,形成濃稠的面糊。
5、(2)用手蘸水拍平。
6、(3)水燒開后放入蒸籠蒸20分鐘。
7、(4)趁熱用筷子將蒸好的面糊攪拌成球。
8、(5)蒸糯米粉時炒黃豆。黃豆100克左右就夠了。
9、(6)在案板上撒上黃豆。
10、(7)將煮好的面糊晾至溫?zé)?,取出放在案板的黃豆上。
11、(8)卷好豆面,整理好。
12、(9)半厘米左右后卷成長方形。
13、(10)裹上一層豆沙餡。豆沙餡在超市可以賣現(xiàn)成的。
14、(11)卷起。
15、(12)切成小塊,表面撒一層豆粉就大功告成了。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。