大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問題。鮒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鰣魚具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鰣魚肉味甘，性平，歸脾胃經(jīng)。它能溫中開胃、補(bǔ)虛損、強(qiáng)補(bǔ)元?dú)狻刂幸鏆?、溫中補(bǔ)虛、開胃醒脾、清熱解毒、治瘡。用魚鱗蒸為宜。把鰣魚蒸熟后，你可以把里面的油涂在燙傷的地方。鰣魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，鱗下多脂，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。

2、鰣魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、煙酸、鈣、磷和鐵。

3、鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首。它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

4、鰣魚鱗片具有清熱解毒的功效，可治療瘡、疳、燙傷等疾病。

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