小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于嘎魚燉豆腐這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：魚500克，豆腐300克。

2、輔料：蔥2根、蒜半頭、姜4片、香蔥適量、生抽2勺、老抽2勺、白酒2勺、糖半勺、豆瓣醬1勺、鹽適量。

3、將魚宰殺，在魚上放淀粉和鹽，用手搓魚上的粘液。如果魚很大，你可以把它切成大塊。豆腐切塊備用。

4、用適量的油和小火煎魚的兩面，使其成型。魚煎好后，放入蒜，切片炒熟。迸發(fā)出香味。用白葡萄酒烹調(diào)。等香氣出來。

5、加入生抽、老抽、蔥段。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚顏色均勻。注入熱水。從來沒放過魚。水開后，加入糖和豆瓣醬。蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右。

6、加入豆腐繼續(xù)燉8分鐘左右。大火收汁，加適量鹽。豆瓣醬已經(jīng)很好吃了。加鹽前先嘗嘗味道。出鍋撒蔥花。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。