小伙伴們好,最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于蝦子的做法這個都頗為感興趣的,那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、蒜蓉粉絲蒸蝦
2、配料:綠豆粉絲、蝦、蒜、韭菜末、醬油、鹽、砂糖、白胡椒粉。
3、做法:將鮮蝦洗凈,剪去腿,用剪刀剪開背部,取出蝦線,用菜刀輕輕剁在蝦身上。綠豆粉絲提前用冷水浸泡30分鐘,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底,粉絲表面鋪上開背蝦。
4、鍋里放2湯匙油,趁熱炒蒜4分鐘,加入所有調料煮開得蒜汁。將煮好的調料倒在蝦和粉絲敞開的背面。鍋里燒開水(SAIC),把蝦盤放進去,鍋里中火蒸4分鐘左右,取出蝦盤,撒上蔥花,鍋里熱一大勺油,澆在香蔥表面。
5、油燜大蝦
6、配料:大蝦、大蔥、番茄醬、糖、料酒、鹽、耗油、蒜粉、香菜。
7、做法:先去蝦線,沿蝦背切開,挑出來。鍋中倒入植物油,多一點,加熱至八成熱。然后把蝦倒入油鍋里炸至變色。取出蝦,然后留底油,加入蒜末、番茄醬、白糖,翻炒出香味。然后將蝦仁倒入鍋中,倒入料酒,耗油耗鹽,放入蔥,蓋上鍋蓋燜2分鐘左右。
8、椒鹽蝦
9、材料:鮮蝦、紅椒、料酒、鹽、蔥、蒜米、姜、鹽、花椒粉。
10、做法:先將蝦用清水洗凈,然后用刀從蝦背第二節(jié)刮開,不要太深,然后劃出泥線,放入碗中,加鹽和料酒,拌勻腌制,姜、辣椒、蔥洗凈切碎,大蒜去皮切小塊。
11、鍋內倒入適量玉米油,加熱至七成熱,將鹽水蝦煎熟。蝦炸至變色彎曲時,取出。過一會兒,倒進鍋里再炒。蝦炸至金黃色時,取出瀝干油,鍋中留少許油,燒熱,將調料倒入鍋中,將炸好的蝦翻炒,再將炸好的蝦翻炒,加入鹽和花椒粉,拌勻,嘗味,最后倒味。
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