小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于炒雞肝這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、鍋中加水，切姜片、雞肝用涼水入鍋，加適量料酒(必須加料酒去腥。如果你在這里把握不了料酒的量，可以用瓶蓋取)。

2、雞肝做得很好。水燒開后，視時(shí)間繼續(xù)煮4-5分鐘。雞肝瀝干水分，切片備用。

3、另起鍋，鍋中放油，油熱后放入蒜末，炒香蒜末，放入蔥花，翻炒后加入適量醬油和鹽。

4、將洋蔥炒至略微變軟，然后加入雞肝碎。(注意：雞肝容易散，炒的方法一定要溫和。)翻炒均勻后，可嘗出咸淡，再酌情加鹽或醬油。

5、從鍋里拿出來，放在盤子里。最后在鮮甜的雞肝上撒上蔥花。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。