小伙伴們好，最近小聞發(fā)現有諸多的小伙伴們對于脆皮南瓜餅這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、食材：老南瓜600克；碾糯米粉300克；白糖適量；白芝麻適量；適量的面包屑

2、南瓜外層洗凈，去皮去瓤！

3、切成小塊，在鍋里蒸10分鐘左右，直到熟軟。冷卻后用勺子搗碎。

4、在糯米粉中加入南瓜泥、白糖、白芝麻，不加水(因為南瓜蒸的時候含有大量水分)。如果太軟或太硬，可以適當加入糯米粉或水，用手或面包機揉，揉至面團光滑。

5、搓條，切成小塊，備用。

6、每一塊面團，一個一個搓成小球。

7、用手掌輕輕按壓，做成小蛋糕。

8、然后放入面包屑中，包裹整個面包屑，這樣后續(xù)的口感才能外脆內嫩。

9、裹著面包屑的南瓜蛋糕，為了油炸而包裝。

10、鍋里倒少量油，小火煎至兩面金黃(糯米粉好煮)，撈出裝盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。