小伙伴們好,最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于拔絲奶豆腐這個都頗為感興趣的,那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、將奶豆腐切成3厘米長、1厘米寬、1厘米高的小塊備用。
2、將雞蛋打勻,加入100克水和50克面粉,攪拌成糊狀,將切好的奶豆腐拌入面糊中。注意輕一點,防止奶豆腐碎了。
3、鍋內(nèi)放油加熱,油溫七成熱時,將準(zhǔn)備好的毛坯放入鍋中炸至金黃色。
4、把炒鍋里剩的油倒出來,留一點點底油,放入綿白糖,火化(一定要用小火,不然會把鍋燒焦)。待糖全部變成紅色糖漿后,放入煎好的毛坯中,快速攪拌均勻,然后出鍋,完成。
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