小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于墨魚干怎么吃這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、發(fā)泡：將干墨魚放入冷水中浸泡8-12小時(shí)左右，直至墨魚完全變軟，中間可換幾次淡水。)墨魚和做好的菜有嚼勁，不用堿。

2、清洗：一定要剝?nèi)ツ~表面的一層薄膜，然后去骨去內(nèi)臟清洗干凈，這樣燒出來的墨魚味道純正，不會有魚腥味。

3、烹飪：將墨魚切成麻將牌，再將好的五花肉切成塊；鍋里放油，先炒肉或排骨，再放入墨魚炒干；加好料酒，加少許醬油上色，加入海天醬油，炒幾下；用水淹沒魚和肉，用小火保持水沸騰1-2小時(shí)；等肉爛了，用火燒干水分，不要太干，加胡椒粉，一點(diǎn)味精，放一點(diǎn)糖，不加鹽加一點(diǎn)香蔥；打包一盤。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。