小伙伴們好,最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于油淋茄子這個都頗為感興趣的,那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、材料:茄子(紫皮,長)400g輔料:豬肉(肥瘦)50克;調料:花生油65g,蔥5g,蒜5g,姜3g,鹽7g,糖10g,醋5g。
2、將嫩茄子洗凈,將皮垂直切成5mm左右厚的長條,放入盒中;
3、箱內加入2000克開水,浸泡半小時左右,撈出瀝干備用;
4、鍋燒熱,放入50g花生油,將茄子片放入鍋中,炸至兩面金黃后取出;
5、將炒鍋放入中火,放入15g油,燒熱,然后放入蔥絲、蒜末、姜末、肉末、精鹽、白糖、米醋;
6、炒好后放入炒好的茄子片,輕輕翻炒,翻炒出鍋。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。