小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于香辣干鍋蝦這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來(lái)為大家梳理下具體的一些信息一起來(lái)看看吧。

1、材料：活蝦500g，土豆1個(gè)，油適量，鹽半勺，糖1勺，郫縣豆瓣醬2勺，蔥、姜、蒜適量，料酒2勺。

2、將土豆切成條狀，放入盆中用水浸泡，洗凈淀粉，瀝干水分。

3、先把活蝦冷凍，然后剪掉蝦須，挑出蝦線。

4、將洋蔥、姜和大蒜切碎。

5、將瀝干水分的土豆放入碗中，撒上干淀粉，攪拌均勻。

6、將處理好的蝦用料酒和鹽腌制10分鐘，將腌制好的蝦瀝干水分。

7、加入干淀粉，翻勻。

8、鍋里熱油，放入蝦仁，炸至變色，油溫加熱后再炸，撈出，第三次再炸一分鐘，撈出瀝干油。

9、繼續(xù)用豆條炸，炸至酥脆，然后撈出控油。

10、加入剁碎的郫縣辣醬，翻炒后轉(zhuǎn)小火。

11、1放入蔥、姜、蒜，煮料酒，加入白糖，炒出香味。

12、1加入炸蝦和薯片，加入少許鹽翻勻。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。