小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于北京烤鴨的做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、配料：北京釀鴨，以黃瓜、蔥白為輔料，醬油、料酒、鹽、蜂蜜、甜面醬為輔料。

2、它分為三個部分。首先，第一部分，我們要把鴨子處理好，洗干凈。最好把鴨翅去掉。雖然我之前沒有去掉過，但是去掉之后會好很多。然后把洗干凈的鴨子加起來，或者你可以找個容器把鴨子擺成直立的姿勢。

3、把鴨子放在架子上，然后燒一鍋水。燒開后，慢慢把洋蔥鴨倒下去，把燒開的水澆到鴨子全身，直到看到你的鴨子皮膚收縮，毛孔露出來。這樣做是為了干的時候不會有太多的油。將事先準(zhǔn)備好的料酒、醬油、鹽混合，攪拌均勻，涂抹在鴨子全身，然后靜置一個小時。將蜂蜜和水混合，涂在鴨子身上。半小時后再敷一遍。

4、把鴨子放在陰涼的地方，比如冰箱，風(fēng)干一夜。鴨子的皮干了，就可以烤著吃了。皮膚越干，就會越脆。如果有不干燥的地方，可以用吹風(fēng)機(jī)吹干潮濕的地方。

5、把溫度調(diào)低到180度左右，烤40分鐘。然后根據(jù)鴨子的情況，如果鴨子的顏色變成棕紅色，也是可以的。翻過來看看兩面是否都熟了。如果熟了，你可以把那塊肉拿出來。在這里，你需要注意不要切到手，以保護(hù)自己的安全。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。