小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于窩窩頭怎么做這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：面粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米粉150克，溫水適量。

2、準(zhǔn)備一個大碗，把玉米面倒入碗中，然后把開水倒入，用筷子不停攪拌，直到面粉攪拌成糊狀，然后放在一邊，等玉米糊涼了。

3、準(zhǔn)備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，將酵母水倒入玉米面糊中，一定要等到玉米粉，再倒入酵母水。如果溫度太高，酵母就不能存活。然后在碗中加入煉乳和面粉，攪拌均勻，揉至面團(tuán)變得光滑。

4、然后把面團(tuán)揉成條狀，分成小球，用保鮮膜蓋好，這樣可以防止面團(tuán)風(fēng)化，外觀開裂。然后將小丸子揉成窩的形狀，放入蒸籠中蒸半小時左右。如果是冬天醒來，可以在蒸籠里放一些溫水，增加溫度和濕度。

5、然后鍋上冷水，開大火蒸20分鐘左右，包子就做好了。這個時候不要開蓋，再燜5分鐘左右再開蓋，這樣我們香軟可口的包子就做好了。

6、制作窩窩頭時，由于面團(tuán)吸水性不同，加水量也不同。不能放太多水，否則窩窩頭的窩很容易消失。加水時，最好分幾次少量加水，慢慢加，否則容易多加水。

7、攪拌玉米粉時，最好先用開水?dāng)嚢?，再用筷子，這樣玉米窩頭的口感會比較細(xì)膩。然后，將酵母用溫水融化，再加入玉米粉中攪拌，從而激活酵母的活性。

8、饅頭要醒兩次也很重要。夏天的時候，你只需要直接在鍋里叫醒它們就可以了。冬天可以在蒸籠里放一點(diǎn)溫水，可以保持空氣中的溫度和濕度，有利于饅頭的醒發(fā)。另外，你可以把它們放在烤箱里發(fā)酵。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。