小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于新鮮竹筍的處理方法和做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、新鮮竹筍外面厚厚的一層皮需要剝掉。如果一層一層的剝很費力，那就簡單的用清水將鮮筍沖洗干凈，去除灰塵和污垢，用刀從鮮筍頂部垂直切開，這樣就可以從切面看到筍皮了。剝竹筍皮很容易。根部的硬皮和跟部需要用刀切掉。

2、材料：春筍(800g)、里脊肉(75g)、小米椒、蔥、蒜、生抽、老抽、冰糖、鹽。

3、做法：將春筍去殼，清洗干凈，用菜刀切開，放在盤子里備用，里脊肉切片，小米椒和洋蔥切段，大蒜切片。鍋里多放點油，倒入蒜片微火翻炒出香味，倒入里脊肉片，翻炒至肉片變色。倒入冰糖和春筍，炒至筍稍變軟，倒入2勺生抽和1勺老抽，炒勻，倒入里脊肉，拌勻，倒入小半碗溫水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘。3分鐘后，打開鍋蓋撒上蔥和小米椒，攪拌均勻，再用少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。

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