小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于辣白菜的制作方法這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來(lái)為大家梳理下具體的一些信息一起來(lái)看看吧。

1、生姜去皮，切成小塊，大蒜去皮，辣椒摘下，洗凈晾干備用。

2、在料理機(jī)中加入涼開水、適量的鹽和糖，加入姜、蒜和辣椒一起打碎。

3、大白菜洗凈，去根，切成2cm的方塊，放入清水中，加入2兩鹽，浸泡2-3小時(shí)。

4、將白菜片從鹽水中取出，用清水沖洗數(shù)次，擠出備用。

5、加入碾碎的調(diào)味汁，攪拌均勻。

6、嘗鹽，咸了就加白菜，淡了就加鹽。

7、在室溫(18-25)下發(fā)酵3-4天。發(fā)酵結(jié)束后，密封冷藏。最好在一周內(nèi)食用。

8、一份快速辣白菜做好了！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。