小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于苦瓜怎么炒好吃又不苦這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、選擇苦瓜時，要選擇表面顆粒大而飽滿的苦瓜。這種苦瓜又嫩又厚，苦味低。顆粒小的苦瓜肉比較薄，比較苦。

2、苦瓜切開后，中間部分要用勺子挖出來，尤其是白膜的苦味更重。白膜挖得越干凈，苦瓜就越不苦。

3、切苦瓜時，盡量用斜刀切法，能最大程度地消散苦瓜的苦味。切好后用鹽腌10分鐘左右，再用清水沖洗干凈，既能保持苦瓜的綠色，又能去除苦味。

4、炒苦瓜的時候，還可以加點辣椒，既讓炒出來的苦瓜更開胃，又能掩蓋一些苦味。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。