小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于醬爆茄子這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、紫茄子、嫩青豆、青椒、甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒。

2、茄子洗凈，切成1cm左右厚的滾軸刀片，四季豆洗凈；

3、鍋中放少量水，倒入四季豆和精鹽，大火煮，撈出；

4、燒熱一鍋倒油，放入蔥姜蒜末和蒜泥，炒至棕黃色，再放入料酒，取出茄子片，鍋內(nèi)留空隙，放入甜面醬，用手鏟碾碎攪拌均勻，再放入四季豆、白糖、雞精、精鹽，攪拌均勻，使醬均勻包裹茄子片。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。