大家好，小新來為大家解答以上的問題。涼拌毛肚，關于涼拌毛肚的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、毛肚是牛胃的瓣胃部分，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。

2、毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黑。

3、白色的牛百葉是漂過的，屬于冷凍食品。

4、毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。