小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于年糕怎么炒好吃這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：年糕兩個，大白菜三瓣，肉丁少許，蔥花少許，麻辣粉少許(可選)，白糖少許，黃酒少許，醬油少許。

2、首先將年糕切開，用清水浸泡一會，瀝干水分備用。

3、然后切大白菜，肉丁，蔥花。如果家里還有其他食材，比如香菇、蘑菇，剁碎了吃起來味道更好。

4、接下來，炒年糕最關(guān)鍵的一道工序就是醬料的準備。往碗里加入適量的鹽、少許糖、少量的辣椒粉(不喜歡就不要加了)、少量的黃酒、少量的醬油和少量美味的新鮮食物。其實醬料可以根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)配。比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，蠔油，豆瓣醬。出鍋后加入少量開水攪拌食材。

5、然后就可以開始火鍋了。鍋中放少許油，然后先后放入肉末和大白菜。

6、六七月份大白菜熟了，把年糕倒在大白菜上。切記不要先鏟鍋。大白菜可以起到很好的防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋，燉大約一分鐘。揭開鍋蓋，就可以炒年糕了。

7、這時候就可以把剛調(diào)好的醬料倒入鍋中了。加上這些醬料的水分，年糕不容易粘鍋。記得經(jīng)常翻炒。最后撒上蔥花。把它放在碗里。怎么樣？是不是很簡單。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。