小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于煙熏臘肉這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、因為是用柴火熏的，所以掛在煙比較集中的地方的臘肉會沾上很多灰塵，這些灰塵是沒有燃燒完的柴火灰塵的小顆粒。燒傷皮膚前請用干刷。

2、把整塊煙熏臘肉拿來，直接放在火上烤。注意帶皮的那一面，烤到培根的皮變黑滴油。

3、用刀刮去臘肉皮和燒焦的肉皮上的污垢。

4、在加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘水含有淀粉，可以吸收一部分油脂。淘米水不用煮，稍微熱一點就可以關(guān)火，然后把臘肉放進(jìn)去。

5、泡好后用刀刮去皮膚上殘留的污垢，然后用清水將臘肉沖洗干凈。洗幾遍。

6、將臘肉切塊，放入沸水中煮20 ~ 30分鐘。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。