小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于茄子怎么做好吃又簡單這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、首先，去掉兩個準備好的茄子的蒂。然后用削皮刀把皮削掉。

2、然后把茄子分成三份，再切成較粗的條狀。蒸鍋加適量清水，燒開。水燒開后，我們把處理好的茄子放入蒸鍋，蒸5分鐘。蒸的時間不要太長，五分鐘左右最好，茄子剛好變軟。

3、然后把蒸好的茄子拿出來，放涼，我們用手擰干里面的水。然后放在一邊備用。

4、里脊肉100克，先切片，再剁成肉末備用。蒜打散切碎，小米辣切成圈備用。

5、準備果汁：醬油3勺，陳醋2勺，鹽半勺，白糖半勺，淀粉1勺，然后攪拌均勻備用。

6、炒鍋燒熱，放入寬油鍋，油熱后倒出寬油，鍋中留少許底油。然后把處理好的肉末放進去，大火翻炒1分鐘，炒到肉末變色，再倒入蒜末和小米辣，翻炒半分鐘。

7、半分鐘后，我們倒入處理好的茄子，再倒入調(diào)好的汁，小火燉2分鐘。兩分鐘可以讓茄子充分吸收湯，使它變得美味。兩分鐘后我們在表面撒一點蔥花，然后就可以出鍋裝盤了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。