大家好，伊人來為大家解答以上問題。脆皮蛋糕的制作方法，脆皮蛋糕怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：低筋面粉500克，雞蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，無鋁泡打粉12克，葡萄糖2克。

2、將無鋁泡打粉混入面粉中，攪拌均勻。

3、將烤箱溫度調(diào)至190左右預(yù)熱。

4、在模具上刷一層油。

5、將雞蛋、白糖、水、葡萄糖倒入攪拌機中，高速攪拌2 ~ 3分鐘，使白糖、雞蛋、水充分溶解，形成均勻的混合物。

6、加入蛋糕油，高速攪拌3-5分鐘，形成穩(wěn)定的蛋糊。

7、將混有無鋁泡打粉的面粉加入攪拌機。為了防止面粉飛濺，先慢慢攪拌幾秒鐘，然后高速攪拌25秒左右，形成均勻的蛋糕面糊。

8、將打好的蛋糕面糊均勻地分成蛋糕模。

9、將盛有蛋糕糊的模具輕輕放入預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘左右。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。