大家好,小新來為大家解答以上的問題。地瓜干,關(guān)于地瓜干的介紹很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、地瓜干也叫番薯干,是福建省連城縣和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn),其口味軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛。
2、其中福建連城是地瓜干的最大產(chǎn)地,占70%以上市場份額。
3、清朝時,由于其優(yōu)良的品質(zhì),經(jīng)常作為皇宮的貢品。
4、地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì),顏色黃中透紅,味道清香甜美,質(zhì)地松軟耐嚼,而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。
5、一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然后壓制、烘烤。
6、制成之后可保存幾年不壞,既可當(dāng)零食,也可切成小塊,拌上面料、雞蛋、香料,經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。
7、將整塊地瓜去皮,然后制片或切條、蒸熟、速凍、油炸。
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