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1.配料準(zhǔn)備：五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥50克、姜30克、白糖20克、鹽25克、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2.將五花肉切成2.5厘米見(jiàn)方的塊。把鍋放入冷水中。水燒開(kāi)后把肉煮5分鐘。拿出來(lái)。控制凈化水以備后用。

3.往鍋里倒一點(diǎn)油。炒八角。倒入細(xì)砂糖。炒糖色。翻炒至微黃。徹底融化糖。翻炒至微變色。炒肉。將肉塊翻炒至瀝干水分，顏色透明，表面微黃。

4.油出來(lái)后把米酒煮了。倒入醬油翻炒。翻炒至米酒蒸發(fā)。醬油被均勻地吸附在肉上。把肉炒均勻。把鍋裝滿開(kāi)水。剛好等于水肉。

5.然后。加入蔥、姜和香葉。最后加入冰糖。蓋上鍋蓋，小火燉30-40分鐘。肉煮好后。拿起蔥、姜、八角、香葉。放一點(diǎn)鹽在里面。然后用大火收汁。

6.湯收了就可以出鍋了。收集果汁的時(shí)候。順便說(shuō)一下，多余的油可以倒出來(lái)用于其他目的。這種油嘗起來(lái)很美味。它可以用于烹飪和其他目的。

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從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，為了保證飲食均衡，滿足身體的需要，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般來(lái)說(shuō)，老年人每天吃1 ~ 2個(gè)雞蛋為宜。中青年人，從事腦力或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋；從事重體力勞動(dòng)

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