大家好，今日我們來聊聊一篇關(guān)于24小時之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎，螃蟹死了多久不能吃了的文章，希望對大家有所幫助

海蟹死了可以吃，死了就不能吃了。

螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，迅速分解蟹肉，含氧酸分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒物質(zhì)。隨著死亡時間的推移，螃蟹體內(nèi)積累的組胺越來越多，有毒氣體越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。人如果吃了這樣的死蟹，會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、驚厥甚至休克、昏迷和敗血癥。

如何讓一只活螃蟹不容易死？

1.把螃蟹扎起來放冰箱，最好放在水果層。把濕毛巾鋪在螃蟹上，不要擰得太干，毛巾也不要折疊?？梢员４嬉欢螘r間。

2.把螃蟹放在水里。如果螃蟹太瘦或者想儲存，可以用芝麻或者碎雞蛋喂，加點(diǎn)黃酒催肥。

3.保持濕潤。住個一兩周沒問題。只是不要泡在水里。養(yǎng)殖的地方一般放在水泥池塘里，每天噴水，有時一兩個月。

如何保存清蒸螃蟹

做好的螃蟹可以吃一晚上，但是和放冰箱，放保險柜是不一樣的。煮熟的螃蟹存放過久，還是容易中毒。在放置過夜的螃蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解成組胺。鍋內(nèi)加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素。因此，食用存放過久的熟螃蟹也可能導(dǎo)致組胺中毒。如果儲存不當(dāng)，煮熟的螃蟹也有食物中毒的風(fēng)險。因為蟹肉鮮嫩，所以最好是邊吃邊煮，因為煮好后放冰箱里很容易流失營養(yǎng)。

1.如果當(dāng)天晚上還沒吃完，可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏。如果條件允許，也可以冷凍。但是，冷藏保存的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午。再吃的時候，盡量回鍋蒸透或者在開水中加熱半個小時再吃。避免吃沒有調(diào)料的螃蟹。因為螃蟹性寒，吃的時候最好放點(diǎn)姜末和醋，可以去腥、殺菌、祛寒。深圳生活網(wǎng)這樣吃螃蟹，既能保證享受美食，又能兼顧安全。但是如果不好吃，你最好扔掉。雖然浪費(fèi)了，但是健康更重要。

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