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解答：

1、味精的化學(xué)成分是谷氨酸鈉，它參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)的正常代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，對(duì)腦神經(jīng)和肝臟有一定的保健作用。

2、然而，谷氨酸鈉在代謝過(guò)程中會(huì)與血液中的鋅結(jié)合，導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。

3、因此，正在哺乳的婦女、嬰兒和老人應(yīng)盡量少吃或不吃味精。

4、此外，如果高血壓患者吃太多味精，他們的血壓會(huì)更高。

5、nbsp .。

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