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解答:
1、糯米粉可以好吃,比如南瓜糯米糕、紅棗窩頭、紅豆年糕、糖油糕、雙色湯圓、紫薯芝麻球。
2、糯米粉不僅可以用來(lái)做各種小吃和點(diǎn)心,還可以放入湯中勾芡,增強(qiáng)口感。
3、紅豆年糕的制作步驟:第一步:準(zhǔn)備食材。
4、糯米粉、牛奶升、蜂蜜紅豆、紅糖。
5、第二步:將牛奶稍微加熱,不要煮沸,只需加熱即可。
6、第三步:將紅糖放入牛奶中攪拌均勻。
7、第四步:為了防止紅糖有硬顆粒,影響年糕的口感,攪拌好的紅糖水要過(guò)篩。
8、第五步:紅糖水過(guò)篩冷卻,然后放入糯米粉。
9、第六步:將糯米粉和紅糖水?dāng)嚢杈鶆?,直到?jīng)]有干面粉或硬顆粒。
10、第七步:將蜂蜜紅豆放入鍋中。
11、第八步:此時(shí)不要?jiǎng)×覕嚢?,只需用鏟子將蜜紅豆和面糊稍微攪拌一下即可。
12、如果大力攪拌,很容易把蜜紅豆壓碎。
13、第九步:取一個(gè)長(zhǎng)方形的模具,也可以是玻璃保鮮盒。
14、在里面放一層油紙。
15、第十步:將新拌好的糯米面糊倒入模具中。
16、第十一步:放入蒸鍋或蒸籠中,大火蒸鐘。
17、第十二步:取出,撕下油紙,切成片或片。
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