大家好，小養(yǎng)來(lái)為大家解答以上做普通的饅頭用高筋還是低筋，饅頭是用高筋還是低筋的問(wèn)題，小養(yǎng)也是到網(wǎng)上收集了一些與做普通的饅頭用高筋還是低筋，饅頭是用高筋還是低筋相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。

解答：

1、饅頭用中筋面粉味道最好，既不太筋也不太嫩。

2、如果沒有中筋面粉，可以用高筋或低筋面粉代替。

3、制作低筋饅頭時(shí)，加入的雞蛋必須是蛋清，否則顏色會(huì)變黃。

4、制作高筋饅頭時(shí)，一定要靜置一段時(shí)間，讓其冷卻后再加入酵母，否則酵母會(huì)因沸水溫度高而直接失活，不能做面條。

5、面粉有三種：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

6、一、高筋面粉高筋面粉含蛋白質(zhì)約10%。

7、與其他兩種面粉相比，高筋面粉顏色很深，活性很強(qiáng)。

8、而且如果用手抓高筋面粉，面粉特別松，不容易顯面團(tuán)。

9、高筋面粉的蛋白質(zhì)很高，所以它的面筋也很高。

10、在制作面包、面條等具有彈性咀嚼性的美味食品時(shí)，我們可以使用高筋面粉來(lái)制作這些美味食品。

11、第二，中筋面粉的蛋白質(zhì)含量在。

12、這種面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫拿娣邸?/p>

13、我們最喜歡的食物如饅頭、饅頭和餃子都是由中筋面粉制成的。

14、但是這種面粉在超市很難買到，只能通過(guò)特殊渠道購(gòu)買。

15、為此，我教你一個(gè)小方法，就是取適量的高筋面粉和適量的低筋面粉，將兩種面粉混合均勻，得到低筋面粉。

16、3.低筋面粉低筋面粉的精度和粘度是三種面粉中最低的，所以質(zhì)地柔軟，很容易用手捏成圈。

17、所以在制作蓬松酥脆的蛋糕、松餅、餅干時(shí)，可以用低筋面粉來(lái)制作。

希望通過(guò)這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。