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解答:
1、浸泡青梅酒、青梅、葡萄酒和冰糖的最佳比例應(yīng)保持以這種方式釀造的葡萄酒的最佳口感,冰糖的最高比例不應(yīng)超過(guò)釀造前的比例。
2、在這一步中,可以用鹽水浸泡青梅幾個(gè)小時(shí)來(lái)代替摩擦青梅,這樣可以防止它破碎。
3、浸泡青梅酒的步驟:第一步:提前點(diǎn)青梅、酒、冰糖(根據(jù)這三個(gè)比例確定你買的量),浸泡槽。
4、你可以點(diǎn)更多的葡萄酒和冰糖,因?yàn)橐恍┣嗝房赡軙?huì)被淘汰。
5、第二步:所有材料到位后,將李子摘洗干凈,可以用清水浸泡一兩個(gè)小時(shí)去澀味。
6、青梅風(fēng)干,同時(shí)對(duì)酒壇進(jìn)行消毒,用開(kāi)水沖洗,晾干后再用高酒精度白酒沖洗一遍。
7、第三步:梅干后,用牙簽去蒂。
8、第四步:在七分高的瓶子里放一層青梅和一層冰糖,把酒倒到八分高。
9、第五步:蓋上蓋子,在標(biāo)簽紙上寫(xiě)上日期。
10、半年后就可以開(kāi)壇喝酒了。
11、時(shí)間越長(zhǎng),味道越好。
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