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解答:
1、生蠔蒸鐘是可以吃的,但是要注意水開后在鍋里蒸,這段時間要保持火候。
2、如果生蠔的蒸熟時間太短,生蠔就無法煮熟,有礙健康和營養(yǎng)吸收。
3、如果蒸的時間太長,牡蠣會變老,影響口感。
4、除了意想不到的烹飪方法之外,牡蠣在烤箱或木炭燒烤中也很美味。
5、烤箱烤牡蠣的步驟:第一步:先將牡蠣殼沖洗干凈,用刀從邊緣撬開,然后用流動水沖洗牡蠣。
6、操作時一定要戴手套。
7、一般在市場上買的牡蠣,老板都可以打開。
8、第二步:大量大蒜,去掉外皮,剁成蒜。
9、第三步:將大蒜用冷水浸泡兩分鐘,瀝干水分備用。
10、這一步,澀味會被沖走,炒的時候大蒜不會那么快變黑,蒜香會被充分逼出。
11、第四步:鍋中多倒些油,放入一半大蒜,翻炒至金黃色,再放入另一半,翻炒。
12、第五步:關(guān)火后,加入鹽和蠔油,翻炒均勻,萬能蒜蓉醬就完成了。
13、吃不完可以打包冷藏。
14、第六步:將生蠔放在烤盤上,舀上蒜蓉醬,撒上一層小米椒。
15、第七步:烤箱需要提前預(yù)熱。
16、預(yù)熱后,放入牡蠣烤鐘左右。
17、烤好后撒上小蔥和歐芹,就可以吃了。
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