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解答：

1、雞塊需要用雞肉、雞蛋、普通面粉、玉米淀粉等食材準備。

2、雞肉腌制入味后，倒入普通面粉和玉米淀粉拌勻。

3、第一次用熱油炸雞塊，然后取出雞塊，再用面粉和蛋液炸一遍，表面就會金黃。

4、炸的時候注意不要用太多火力，否則雞塊外熟內熟。

5、炸雞塊的具體做法：1。

6、將雞洗凈，如果有皮，檢查是否有遺忘的雞毛被拔掉。

7、這次準備了整只雞翅，把雞翅從根部切開，厚的部分用牙簽扎好，方便入味。

8、你也可以用刀劃幾下。

9、準備蔥段、姜片、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、雞肉，一起放入容器中，用手抓勻，蓋上保鮮膜，腌制幾個小時以上，時間越長越入味。

10、2.將普通面粉和玉米淀粉倒入小碗中拌勻，然后將雞蛋準備好攪拌備用。

11、第三，先挑出腌制好的蔥姜。

12、不要，往鍋里倒油，油熱了(筷子可以插進有小氣泡的鍋里)，然后開始炸。

13、4.先把雞塊裹上面粉，再裹上蛋液，最后再重新裹上面粉，放在鍋里炸。

14、5.全程中小火慢炸，邊炸邊勤翻，炸至表面金黃即可控油撈出。

15、6.搭配自己喜歡的食材(椒鹽或辣椒面等)食用。

16、).。

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