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梅乾菜 基本意思

以芥菜為原料加工制成的干菜。柴萼《梵天廬叢錄·梅干菜》：“江 浙 間，梅乾菜為佐簋良相……詢(xún)諸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜。‘梅’蓋以誌創(chuàng)地也。”亦省稱(chēng)“梅乾”。周作人《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別一格盛菜，上者有魚(yú)，否則苦咸的梅干一二而已?！?p>英文翻譯salt-dried mustard

相關(guān)漢字梅　乾　菜　

梅乾菜 相關(guān)詞語(yǔ)

發(fā)菜　梅落　苣荬菜　薺菜　梅伯　梅骨　梅子黃時(shí)雨　梅黃雨　梅雨　梅花角　馬蛇菜　看菜　魂飛天外，魄散九霄　校勇　煙雨樓　左提右契　護(hù)岸　善有善報(bào)，惡有惡報(bào)　開(kāi)津　涼燠　隱私贏利　詆誷　

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