中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，吃月餅的寓意是家人團(tuán)聚，闔家歡樂，反映了人們對家人團(tuán)聚的美好愿望。

《西湖遨游志會(huì)》才有記述：“八月十五日此謂中秋節(jié)，民間以月餅相遺，取闔家團(tuán)圓之義”。

北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行中秋節(jié)吃一種“宮餅”。慢慢流傳到民間，百姓們稱這種餅為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。

唐代時(shí)期，在民間已經(jīng)有了專門生產(chǎn)月餅的餅師。并且也已經(jīng)成為京城長安街上為人熟知的糕點(diǎn)，但并還沒有成為中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，相傳在一年中秋之夜，楊貴妃欣賞皎潔的明月，看見胡餅和月亮的外形很像，便隨口而出"月餅"，自此"月餅"之稱便開始在民間傳開。

中秋節(jié)在中國古代就已經(jīng)有了，在古代的時(shí)候人們在中秋月圓的這一天就有吃月餅的習(xí)俗，月餅是圓的，意為團(tuán)團(tuán)圓圓，所以人們用月餅來拜祭月神祈求幸福平安，之后人們慢慢的形成了中秋晚上賞月吃月餅的習(xí)俗，而且中秋節(jié)送月餅的這個(gè)習(xí)俗，在元朝的時(shí)候就已經(jīng)形成了。

（1）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。

（2）京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特別風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

（3）蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其主要的特點(diǎn)是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要產(chǎn)品有杭州利民生產(chǎn)的蘇式月餅等。

（4）滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采納了滇式火腿，餅皮蔬松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味，主要產(chǎn)品是昆明吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅。

（5）其它月餅。其它款式的月餅相對量較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。

來源：高三網(wǎng)